lunes, 21 de noviembre de 2011

Galletas de turrón de Jijona

Tengo un poco abandonado mi blog, espero que podáis perdonarme porque, entre las clases, los exámenes y que estoy vaga vaga...

Tengo una par de cosillas pendientes de comentar, pero hace un par de semanas hice estas galletas (encontré la receta en internet, aunque la modifiqué un poco a mi gusto) y como me han pedido la receta, están riquísimas y pegan mucho con las fiestas navideñas que se nos vienen encima, la subo y así me aseguro que todos la reciben ^^

Ingredientes:

- 100gr de mantequilla (en la receta original la cantidad era mayor, pero a mi no me quedaba suficiente y como el turrón lleva mucha grasa... al final se compensa).
- 160gr de azúcar morena
- 1 huevo
- 220gr de harina
- 1 sobre de levadura química
- 1 pizca de sal
- 160gr de turrón de Jijona
- Almendras troceadas (opcional, es para decorar)

Elaboración:
Batir la mantequilla y el azúcar hasta que esté cremoso. Añadir el huevo y seguir batiendo. Tamizar la harina, la levadura y la sal y mezclar con la masa. Desmenuzar el turrón y mezclarlo un poco con la masa (para que se queden trozos y no se deshaga). Precalentar el horno a 170ºC y, mientras se calienta, ir formando bolas del tamaño de una pelota de golf con la masa. Disponer sobre la bandeja de horno (con papel sulfurizado o lámina de silicona para que no se pegue). Hornear durante 20 minutos (no asustarse del color oscurito de la galleta, que es por el azúcar).

Disfrutad!

8 comentarios:

PablosckY dijo...

me parece fatal que no hayas traído a clase, pero te perdono porque por lo menos has puesto la receta :D

Isa Persefone dijo...

Para eso se hace uno seguidor del blog y me las pide por privado ;)

Cris dijo...

si llevo solo que no dio a nadie
las galletas estaban ricas, ¿a mi me queda alguna? creo que no

Isa Persefone dijo...

Es verdad, llevé para mí y como mucho di trocitos :D No, Cris, no te quedan, pero no sé si hacer más...

Piper dijo...

Muy, muy buena pinta. Como todo lo de Navidad, no lo puedo comer pero... La pinta no se la quita nadie. :)

Isa Persefone dijo...

Hay, Álex! Ya sé que no puedes comerlas y no sabes la pena que me da! A ver si subo la de la tarta de queso (que espero que esa si, no???)

Leonita dijo...

Hola guapa

Publiqué mi propia versión de la receta en mi blog. Estaban buenísimas. Espero verte otras recetitas igual de ricas

Isa Persefone dijo...

Hola! ^^ Justo lo he visto y me iba a pasar a comentarte. Me alegro que te gustasen!